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This is our second folded steel (San-Mai) option available for pre order: Florentine Three FS Mixed Blade length: 200mm Blade width: 57mm Overall length: 340mm Weight: 250gr Steel: 3mm 52100/410 Carbon steel core Stainless steel exterior. Handle:...

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Le Gyuto est l'équivalent japonais du traditionnel couteau de chef. Il a une longueur variant généralement entre 210 et 270 mm. La forme standard du Gyuto est assez large près du manche, un profil linéaire vers la pointe pour hacher et une pointe effilée pour le travail de précision. Le Gyuto est LE couteau essentiel dans toute cuisine ! Il est un excellent complément du couteau d'office.

Le Gyuto est l'équivalent japonais du traditionnel couteau de chef. Il a une longueur variant généralement entre 210 et 270 mm. La forme standard du Gyuto est assez large près du manche, un profil linéaire vers la pointe pour hacher et une pointe effilée pour le travail de précision. Le Gyuto est LE couteau essentiel dans toute cuisine ! Il est un excellent complément du couteau d'office.

Couteau de cuisine Santoku - Le terme japonais « Santoku » signifie littéralement « trois vertus ». Le Santoku est donc le couteau idéal pour trancher, émincer et ciseler. Il permet de découper très finement les poissons crus, les fruits fragiles et les champignons. Son design particulièrement ergonomique en fait un couteau très populaire, tant en Orient qu’'en Occident.

Couteau de cuisine Santoku - Le terme japonais « Santoku » signifie littéralement « trois vertus ». Le Santoku est donc le couteau idéal pour trancher, émincer et ciseler. Il permet de découper très finement les poissons crus, les fruits fragiles et les champignons. Son design particulièrement ergonomique en fait un couteau très populaire, tant en Orient qu’'en Occident.