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Ein deutscher Klassiker mal anders: Spargel mit Avocado-Hollandaise. Herrlich erfrischend und viel leichter als herkömmliche Hollandaise.
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Gefüllte Lasagne-Paprika Low Carb

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Avocado-Spargel-Salat

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Spargel mit Avocado-Hollandaise


clock
50 minutes
Ingredients
∙ Serves 4
Ingredients
  • 2 kg weißen oder grünen geschälten Spargel
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 reife Avocado
  • 250 ml gekochtes heißes Wasser
  • den Saft von ½ Zitrone
  • 1 TL Reissirup oder Ahornsirup
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 EL Rapsöl oder Albaöl (schwedisches Rapsöl mit Buttergeschmack)

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