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Aubergines aux œufs et au sumac  2 c. à soupe d’huile d’olive 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché finement 2 gousses d’ail pressées 500 ml (2 tasses) d’aubergines en dés 4 oeufs Sel et poivre 1/2 c. à thé de sumac 1 c. à soupe de persil ou d’aneth hachée

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