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Sautéed Duck Liver, Red chilli Coulis, Celeriac & Basil Puree  Foie Gras En Croute, Truffle oil, Walnut Crust

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Bitter Chocolate Mousse,Sweet almond Cream.Chateau de Richebois Restaurant Salon de Provence Easter Sunday April 5th 2015

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Cafe Gourmand

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Lunch in Geneva, Tartare de Saumon

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Lunch in Geneva,Souris d' agneau et legumes printaniers.

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Grilled Goats Cheese, Sesame Seeds, Almond Salad.Chateau de Richebois Restaurant Salon de Provence Easter Sunday April 5th 2015

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Salon-de-Provence Food Market

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Asparagus Ravioles, Lobster, Crab, Fresh Pea & Ham Hock Puree,Chateau de Richebois Restaurant Salon de Provence Easter Sunday April 5th 2015

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Poisson

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To Finish Cafe Gourmand,Annemasse Haute-Savoie

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Il fait froid dehors et il pleut… Mais pas question de se laisser abattre ! Pour faire la nique au mauvais temps, on n’a encore rien inventé de mieux qu’un délicieux plat aux saveurs hivernales. Et à ce petit jeu, la tartiflette a tout pour séduire… en particulier dans cette version décalée dans laquelle le fromage Waterloo remplace avec brio le reblochon !

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Canal House Cooks Lunch: braised escarole and sliced garlic pizza with prosciutto, burrata, red pepper flakes, and good olive oil.

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Terrine de Poisson

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Market Day Salon-de- Provance

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