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Massa Crocante Para Empanar Carnes e Legumes


clock
40 minutes
Ingredients
∙ Makes 4
Ingredients
  • Para a massa crocante:
  • 1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de dill picadinho
  • Sal e pimenta vermelha picada a gosto
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Para empanar o peixe:
  • 1/2 kg de peixe (cação ou pescada branca) cortado em cubos grandes e temperado com sal e limão
  • Óleo para fritar
  • Sugestões de molhos:
  • Molho de alcaparras:
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • Molho para peixe:
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de mostarda
  • 1 colher (café) de curry
  • Sal a gosto

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