Rezeptideen

Collection by Steffi Lerchner

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Steffi Lerchner
selbstgemachte Marshmellows

Überrasche deine Kids mit selbstgemachten Marshmellows

Nach einem kurzen Blick auf die Zutatenliste hatte meine Tochter mich endlich rumgekriegt...wir machen Marshmellows selber. Ich konnte mir im Leben nicht vorstellen, dass das schmecken und funktionieren sollte. Aber probiert es einfach aus, ich war total verblüfft wie einfach es ging und vor allem, sie haben tatsächlich nach Marshmellwos geschmeckt. Der nächste Kindergeburtstag kann kommen... Marshmellows Zutaten: 300g Puderzucker 2 Päckchen gemahlene Gelatine 1 Prise Salz 3 Päckchen…

Rezepte mit Holundersaft

Holunder-die Powerbeere

An Waldrändern und in Gebüschen finden wir die schwarz-blau glänzende Beere gerade reif an dicken Dolden hängen. Die Powerbeere ist reich an Vitamin A und C und bekannt als traditionelles Heilmittel gegen Schnupfen und Husten. Und was gibt es schöneres, als in der kalten Jahreszeit eine wärmende Holundersuppe zu schlürfen? Hier einige Tipps von mir, wie ich Holunderbeeren verarbeite und verwende: Das Sammeln Beim Sammeln ist es wichtig, die Holunderbeere nicht mit der giftigen Vogelbeere…

gebrannte Mandeln selbstgemacht

Frische gebrannte Mandeln für daheim

Wollt ihr die Augen eurer Liebsten daheim zum leuchten bringen? Dann überrascht sie doch mit selbstgebrannten Mandeln. Es geht ganz einfach, ist wesentlich günstiger als auf dem Weihnachtsmarkt und schmeckt herrlich knusprig. Ihr benötigt: 200g ganze Mandeln 100ml Wasser 100g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Unter ständigem Rühren eindicken lassen bis eine klebrige Masse entsteht. Mandeln zugeben und…

Cupcakes mit Frischkäsefrosting

Cupcakes mit Frischkäsefrosting

Cupcakes, Frosting, Rezept

Rezepte mit Holunderblütensirup

Die weiße Pracht am Wegesrand-Rezepte aus Holunderblüten

Holunder, Rezept, Sirup, Blüte

leichte Sommerpizza

leichte Sommerpizza

Mein Lieblings-Pizza-Rezept für heiße Sommertage: Auberginen-Schafkäse-Pizza (Rezept für 3 Personen) Zutaten für den Teig: 250g Mehl ein Tütchen Trockenhefe 1/8 Liter lauwarmes Wasser 5 EL Öl etwas Salz Die Zutaten für den Teig verkneten, Teig in einer Schüssel an einem warmen Ort eine Stunde "gehen" lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, je eine Hälfte des Teiges auf ein Backblech rund ausrollen (oder gesamten Teig auf einem Backblech komplett…

Fruchtig-frischer Osterkuchen

Fruchtig-frischer Osterkuchen

Zu Ostern gibt es von mir einen selbst dekorierten Osterkuchen. Denn ich darf wieder beim großen Basteln und Dekorieren mit den Besten von Ferrero dabei sein. Alle Infos zu dem Projekt findet ihr hier: Lisa-Freundeskreis Wenn ihr meinen fruchtig-frischen Kuchen nachbacken wollt, findet ihr hier mein Rezept. Zutaten für den Rührteig: 125g Weizenmehl 4-5 EL Pfirsichmarmelade o.ä. 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 100g Butter oder Margarine 100g Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker Backpapier…

Hagebutten-Orangen-Marmelade

Hagebutten-Orangen-Marmelade

Ran an die Sträucher und die Powerfrucht ernten. Hagebutten enthalten viel Vitamin C und es lohnt sich, trotz aufwendiger Verarbeitung, auf diesen herb-süßen Geschmack nicht zu verzichten. Da ich eine faule Hausfrau bin :) habe ich nach einen leichten und schnellen Rezept für Hagebuttenmarmelade gesucht und verrate euch heute, wie ich seit einigen Jahren leckere Hagebutten-Orangen-Marmelade herstelle. Hagebutten werden bei mir nach dem ersten Frost geerntet. Dann haben sie ein leicht…